 |
|
Want your
own Fotopage?
|
|
By: MamaElla Hasan
[Recommend this Fotopage] |
[Share this Fotopage]
| [Track this Fotopage]
|
View complete fotopage
|
|
| Tuesday, 7-Jul-2009 07:12 |
Email | Share | Bookmark |
|
Rendang Daging
|
|
Assalammualaikum...Lama Mama tutup rumah ini, dah berabuk sangat...  Apa khabar Semua..?
Rendang Daging...
Sajian ini selalu nya disajikan pada hari Lebaran, tapi kerana Mama terlalu rajin dan diatas permintaan anak Bujang Mama..Mama masakkan untuk dia lauk ini..enak dimakan dengan nasi impit..Nasi kuning dan etc  
Resipi nya:-
1 kilo daging Lembu
$1 dollars kelapa kerisik - Mama rajin buat kerisik
15 batang chili kering - digunting dan direbus sampai lembut lalu ditos air nya*
4 biji bawang besar dikupas *
5 biji bawang putih*
halia sejengkal*
lengkuas sejengkal dititik aje
2 batang serai di buang di hujung nya*
11/2 sudumakan rempah kari daging
1 sudu makan campuran Serbuk ketumbar, jintan halus dan putih..* Yg nie Mama memang dah sangar terlebih dahulu
sedikit kayumanis, buah pelaga dan buah pelaga serta yg lelain.. cuci dan ditos
4 helai daun limau
sedikit belachan
2 keping asam keping - di cuci
250ml santan kotak.
Cara-Caranya:-
Daging dicuci dan ditos..
Kisar * sampai halus bersama sedikt air..
Panaskan minyak dalam kuali, masukkan lengkus kayumanis dan kawan2nya serta diikuti oleh rempah yg dikisar.
Kacau sampai mereka sebati dan garing
Masukkan daging, kacau lagi sampai air daging keluar dan tambah sedikit air dan pelahan kan ap, masukkan daun limau, dan kacau lagi.
Bila daging dah nak hampir masak, masukkan santan dan kacau sehingga rata, diikuti oleh asam jawa dan garam serta gula..
Kacau lagi biarkan ia nya mendidih dan bila kuah nya hampir kering, masukkan kerisik. Kacau dan biarkan kuah nya kering dan daging nya empuk..
|
|
|
|
|
View complete fotopage
|
|
|
|
|
|
|
|
