Siapa yang tidak suka Ayam boleh makan Paru dan tidak suka Paru boleh makan Ayam..ada ayam mesti ada telor juga.. itulah yang selalu Mama buat... dan semua yang makan senyap sahaja..



Sambal Paru

$3.00 Paru- Direbus dan dipotong kecil2 dan digoreng dengan kunyit dan garam sampai garing, angkat dan toskan minyaknya.

10 batang chilli kering - Dipotong dan direbus *
3 biji bawang besar - Dikupas kulitnya dan dipotong 4*
5 Biji bawang putih - dikupas kulitnya *
Sedikit halia *
Belachan Sedikit *
2 helai daun limau purut._ dihiris halus2

1/2 cawan air asam jawa
garam dan gula secukop rasa.
Minyak untuk menumis

Cara-caranya:

1 Panaskan minyak didalam Kuali, Tumis semua * yg dah dikisar halus, sampai wangi dan garing.

2 Masukkan daun limau, dan air asamjawa. Kacau lagi dan biarkan ianya pekat sedikit.

3 Masukkan garam dan gula, kacau lagi sampai ianya rata dans ebati.

4 Masukkan Paru dan gaul sampai ianya rata dan sebati serta kering.Api kecilkan.

5 Rasa apa yg kurang.. dan angkat serta makanlah dengan nasi putih atau nasi impit



Dalam Telor dadar ada Sayur, Brokoli,JagungMuda dan Lobak merah...



Asam Pedas Ayam

Resepi semua nya dari Bonda MamaElla

Hari sabtu lepas, Mama bawa Putera-putera Mama ke Suntec City. Kita kesana kerana Hubby tengah On duty.. so Mama dan kids have our funs... @ Suntec City




Haziq dan Hafiz

Nothing Can I say, How Beautiful and Lovely all this Creation made by Allah....

Beef Rawan Peranakan Style

Ingredients

1 kilo of Beef-cut into cube
40 Gm Asam Paste
300 ml Water
20 g Buah Keluak Paste*
1 Tbsp Sugar
20 gm Sweet Soy Sauce - Kicap manis
2 pcs Kafir leaves
50 gm Galangal*
1/2 tspn Tumeric powder*
30 gm garlic*
100 gm Red Chilli*
100 gm Red Onion*
20 gm old Ginger*
10 gm Belachan*
1 Stalk lemongrass*
A Bit of Salt to taste
Enough Oil for frying

Method:

1 Blend all the Ingredients * till become a paste.

2 In a pan with the oil, stir-fry the paste untill fragrants, than add the beef and stir-fry till lightly Browned.

3 Add the Asam juice, salt, lime kafir, Sweet soy sauce and sugar into the beef and allow to simmer until the beef is thorougly cooked.

4 Serve immediately..


Some thing differents to cook and Spice, can be eaten with Rice or Rice cake...

Recipes from Chef Eddie Goh - Plaza Hotel

Hallo Semua, sejak anak sudah buka sekolah, pening kepala tau.. Pening-pening lalat, memikirkan menu mereka setiap hari..mana lagi ditambah cuaca begitu panas sekali... jadi Jomlah kita layan entri Mama kali ini tiada Nasi atau Lauk setakat Makaroni dan Roti aje..

S.O.S, Hmm sejak Chef itu buat show S.O.S, kat rumah ini sibuk aje nak itu dan ini dlm keadaan SOS-Emergency Mama sediakan menu ini dlm keadaan apa yg ada aje..




Fish and Chips S.O.S.....Habis dan Licin dimakan oleh org-org yg tidak sihat...Haziq sakit tapi selera laju... - Kentang nya Mama buat cara Kentang Masala...



Jemput-jemput udang geragau....Suka tgk anak-anak makan dgn sos tomato dan mayo...

Hari ketiga, Mama Sarapan di Setulang Laut, disana Kita bersarapan. Dari Setulang Kita ke Kota Tinggi -Mini kelantan, Singgah sana sekejap aje. Selepas itu Kita ke Mersing.


Gadis Roti Canai di Setulang Laut


Setulang laut menghadap Kranji



Mersing


SpeedBoats



Budak-budak ini paling suka kalau jumpa Playground..Enjoy betul macam tidak mahu balik Spura ..

Last Entry Mama ke JB.. semua kawasan Jb dah Mama jejahi kecuali DESARU.... Insya-Allah kalau ada jodoh Mama pasti Ke DESARU dengan driving...

Hari kedua Mama Round negeri Jb sebelah kukup pula, selepas puas Round Kukup kita singgah Batu Pahat, air hitam dan Muar.. tapi last minit nya decision kita naik ke melaka, Kampung Bonda Mama.... best dan seronok nya tak terkira...




Ini Gambar dipetik di Muar

Anak-anak Mama nak cuba tangkap seekor Ayam ini untuk dibela di Singapura...

Dah haus dan Lapor kita singgah kat Restaurant LC di Jb, selepas pulang dari melaka. Sedap nasi ayam Penyet mereka ..Thumbs-Up...!!

Pada 16 Haribulan jam 3 petang, mama sekeluarga memasuki JB, Biasa ler sesak di Singapuranya kastam dan terperangkap selam 40 minit-termasuk kastam Jb juga sesat tetapi begerak. Sampai sana dah pukol 4 petang, kami jenjalan dulu di Kotaraya dan Jusco( kat cnie Mama tidak snap picture...Malas!!) Cuaca pula tidak begitu baik ...HUJAN...!!
Kita makan malam di Restaurant Singgah Selalu- tempat ini yang dikata sering menjadi sasaran perompak bagi warga SINGAPURA .Disana Mama order Nasi Pattaya,Kangkong goreng belacan, Darling pula Steak dan anak-anak pula Burger Specials( Special konon tapi hampeh kerana daging nya masih mentah So Mama komplain dengan Manager nya jadi Mereka kansel order kita) Anak-anak pula tidak mahu makan dek kerana Burger nya yg masih mentah... Jum tengok Gambar-gambar nya di hari pertama di JB..







Selepas Makan-malam Mama dibawa jenjalan di kawasan Danga bay... Sewaktu nak balik pun kastam di-JB pun masih SesaK tapi begerak..

French Pancakes

1 1/2 Cawan tepung Gandum
2 sudu makan gula
500 ml Susu segar
2 Biji Telor
60 Gm, mentega - dicairkan
1 sudu teh essen vanilla
Beberapa keping potongan Lemon

Cara-caranya:

Campurkan Tepung, gula, susu , telor, dan mentega didalam Food processor atau Blender.

Pukol sehingga semua nya rata dan tidak berbintik.

Keluarkan dan Biarkan selama 10 mins.

Panaskan Kuali dan tuangkan 1 senduk ke dalam kuali yang non-stick. dan swirlkan ketepi-tepi kuali.

Biarkan ianya masak selama 30 saat.

Angkat dan lipatlah ia seperti melipat roti jala dan susun didalam pinggan.

Sweet Lemon Cream

50 g Mentega
1/3 cawan gula- nak manis boleh ditambah
1/4 cawan air perahan Lemon
2-3 sudu makan Krim pekat

Cara-caranya:

Campurkan mentega, lemon juice dan gula kedalam peruik dan biarkan sampai gulanya tidak kelihatan dan mendidih sedikit.

Masukkan krim pekat dan kacau sehingga ia nya rata dan sebati.Matikan api.
Sajikan krim ini dengan Oancake diatas..kalau kuran masam boleh diperahkan lagi hirisan lemon keatas krim ini..

Resipi dari Buku Koleksi Mama Everyday Pancakes & Hotcakes





Toasted Bread Wif Halfboil Eggs






Double Chocolate Cookies

Mama buat Cookies ini sebagai Cemil-cemilan anak-anak yang suka tengok Tv sambil mereka kunyah..
Besar dan rangup, dan sebiji size nya macam amos cookies..